Descrição
Mel de abelha Mandaçaia: O mel das abelhas Mandaçaias é bastante procurado por ter um sabor leve. Em alguns locais, ele é usado para curar feridas e inflamações na boca, na garganta e nos olhos. Isso porque suas propriedades antibacterianas são maiores que de abelhas comuns. Sabor leve e com toque tostado.
Diferentemente do mel de outras espécies, o mel das abelhas Mandaçaias é claro e menos viscoso. Seu sabor tem um toque tostado, às vezes, lembra o sabor defumado. E, por isso, é ideal para finalização de pratos salgados. Sugestões: usá-lo para a marinada de peixes para a preparação de ceviche. É ótimo para temperar carpaccios de frutos do mar, de carne e de frutas. Uma receita excelente para aproveitar o mel das abelhas Mandaçaias é carpaccio de melancia, com queijo de cura, castanhas tostadas e finalização com o mel e raspas de limão.
Para o planeta
As abelhas Mandaçaias se desenvolvem bem na Mata Atlântica do sul do Brasil. A preservação dela significa a preservação desse território tão importante para o país.
É a maior abelha do bioma brasileiro (em média, 10mm de comprimento), possui população estimada em 700 abelhas em cada colmeia. Armazena bastante própolis. Produz cerca de 1kg de mel por ano.
Avaliações
Não há avaliações ainda.